Ο Αλέξανδρος Γιακουστίδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονικη. Αποφοίτησε από το Αμερικάνικο Κολλέγιο «Ανατόλια» Θεσσαλονίκης το 1996 .Έλαβε το πτυχίο της Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης τον Ιούλιο του 2002. Υπηρέτησε την θητεία του ως αγροτικός ιατρός, αρχικά για 3 μήνες στο Γενικό Νομαρχιακό Νοσοκομείο Πολυγύρου, και στη συνέχεια στο Π.Ι. Βραστάμων Χαλκιδικής και στο Κ.Υ. Αγίου Νικολάου, Χαλκιδικής (2002-2004).
Πραγματοποίησε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στη Β΄ Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική του Νοσοκομείου Γεννηματάς, Α.Π.Θ., Θεσσαλονίκη και στο Χειρουργικό Τμήμα του 251 Γ.Ν.Α., Αθήνα, ως μέρος της στρατιωτικής του θητείας (2005-2011). Το Φεβρουάριο 2010 μέχρι τον Άυγουστο 2010 με εκπαιδευτική άδεια εξωτερικού εγκεκριμένη απο το Υπουργείο Υγείας εργάστηκε ως κλινικός συνεργάτης στο φημισμένο Τμήμα Ήπατος-Χοληφόρων-Παγκρέατος και Μεταμοσχεύσεων, King’s College Hospital, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο.
Είναι κάτοχος διδακτορικής διατριβής με βαθμό ‘Αριστα’ σε ένα πειραματικό χειρουργικό μοντέλο που αφορά την Ισχαιμία/ Επαναιμάτωση του λεπτού εντέρου από την Πανεπιστημιακή Χειρουργική κλινική των Μεταμοσχεύσεων, Ιπποκράτειο Νοσοκομείο, Α.Π.Θ., Θεσσαλονίκη (2008).
Στη συνέχεια μετέβη στο Ηνωμένο Βασίλειο για εξειδίκευση και μετεκπαίδευση στη χειρουργική ογκολογία ήπατος-παγκρέατος-χοληφόρων και γαστρεντερικού και στην ελάχιστα επεμβατική χειρουργική. Συνεργάστηκε και εκπαιδεύτηκε σε μερικά από τα μεγαλύτερα χειρουργικά κέντρα διεθνώς με έμμισθες θέσεις senior clinical fellowships και συγκεκριμένα στο Glasgow Royal Infirmary (Σκωτία), στο Hammersmith Imperial College (Λονδίνο), στο Royal Marsden (Λονδίνο), the Royal London Hospital (Λονδίνο), the Royal Free Hospital (Λονδίνο), Henri Mondor Hospital (Παρίσι), University of Pittsburgh Medical Center (ΗΠΑ).
Ο Αλέξανδρος Γιακουστίδης στη συνέχεια διετέλεσε ως consultant surgeon (χειρουργός διευθυντής NHS) στο Ηνωμένο Βασίλειο στα νοσοκομεία Royal London Hospital, διεθνώς γνωστό κέντρο για τη χειρουργική ήπατος-παγκρέατος-χοληφόρων και τραύματος και στο Basingstoke & N. Hampshire, διεθνώς γνωστό κέντρο για τη χειρουργική παχέος εντέρου και ήπατος.
Είναι μέλος του Βασιλικού Κολλεγίου των Χειρουργών της Αγγλίας.
Έχει συγγράψει πολυάριθμες δημοσιεύσεις και πραγματοποιήσει διαλέξεις καλεσμένος σε αρκετά μέρη του κόσμου όπως και τιμήθηκε με τον τίτλο του επισκέπτη Καθηγητή από το Taizhou Central Hospital, Taizhou, Κίνα, 2017 με πραγματοποίηση διαλέξεων και διδασκαλίας ιατρων του νοσοκομείου επάνω στον καρκίνο παγκρέατος και νόσους του ήπατος και τεχνικές χειρουργικής.
Έχει λάβει Ευρωπαικά και Διεθνή Βραβεία, όπως το πολύ τιμητικό για Έλληνα χειρουργό βραβείο-υποτροφία απο την Ευρωπαική Εταρία Χειρουργικής Ογκολογίας, από το σωματείο LAP Research Ηνωμένου Βασιλείου και την Ιαπωνική Εταιρία Χειρουργικής Ήπατος-Παγκρεάτος-Χοληφόρων. Επίσης έχει τιμηθεί με αρκετά Ελληνικά βραβεία όπως από την Ελληνική Χειρουργική Εταιρία.
Είναι ακαδημαϊκός υπότροφος στην Α’ Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική του Γ.Ν.Θ. Παπαγεωργίου
Συνεχίζει την οικογενειακή χειρουργική παραδοση, είναι υιός του Ευθυμίου Γιακουστίδη, ομότιμου καθηγητή χειρουργικής και της Άννας Γιακουστίδου. Έχει 2 αδέρφια, τον Δημήτρη, επίσης χειρουργό και τον Αυγερινό-Σπύρο, γυμναστή. Είναι παντρεμένος με την Ελένη Λούρη-Γιακουστίδου, γυναικολόγο και έχουν μία κορη.
Στόχος του Αλέξανδρου Γιακουστίδη ειναι: ‘Να μεταφέρω την εμπειρία μου και την τεχνογνωσία μου από την Αγγλία στην Ελλάδα’.
